ジンジャーシロップ


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こう暑いと何をするにも集中力に欠ける。

でも、
仕事はしなくてはならない。
ご飯も食べなくては。
頚椎ヘルニアの治療には行かなくてはいけない。

グダグダの日々をすごしながらも
やっぱり、私の生きていく上で必要なもののひとつ
いや、大半を占めている食べる事への想い。

少しでもこの暑さを快適にしてくれるものを・・・

まずはこれから。

実は今年に入って5度の仕込みをしております。
ジンジャーシロップです。
ジンジャーシロップ_d0140490_19550632.jpg
私は、大のジンジャエールのファン。
しかもベリードライなやつ。

前から作りたかったけど、なかなか実践できずにいたけど
今年の暑さが重い腰を上げさせてくれたのかも。

それに、うちに常備しているもので出来るってところも良かった。

生姜、キビ砂糖、クローブ、ブラックペッパー、鷹のツメ、スターアニス
自宅で採取しているローリエ。そして仕上げにレモン。
とりあえず、我が家のスパイスボックスにはこれくらいはある。

しかも、時間をかけなくても
かなり甘さ控えめでスパイシーなジンジャーシロップが出来て
その日のうちから、私好みのジンジャーエールやシャンディガフが飲めるってこと。

まだまだ暑い日が続きそうだから
あと何回かは仕込むことになりそうだな。




by tabi-kinako | 2019-08-06 19:49 | お料理 | Comments(6)
Commented by とくいち at 2019-08-06 21:42 x
ドライジンジャーって鷹の爪入れるのか!!!
知らなかった。
Commented by queso at 2019-08-07 07:57 x
自家製ジンジャーシロップ、良いですね!
ジンと合わせても美味しそうです。
私もボンベイサファイアとライムジュースとペリエ+
ベランダのミントで帰宅後の一杯が愉しみな日々です。^^
先日久々に生姜たっぷりのピータン豆腐を作りましたが
(作るという代物ではないですね・・・^^;)友人に
好評でした!
生姜たっぷりが嬉しい季節ですね♪
Commented by suzu-kinako at 2019-08-07 09:29
日々の生活の中で食は一番大事かもと私も思います。
tabiさんの食に対する意識は素晴らしいですよ。
私も生姜や玉ねぎを欠かさず取り入れていますが、この暑さで食生活も手抜きが目立ちます。
私もスパイシーなジンジャーシロップ挑戦してみようかしら。
Commented by tabi-kinako at 2019-08-08 11:19
とくちゃん、そうなの。
あの辛味って鷹のツメやブラックペッパーなんだよね。
とにかく美味しいから作ってみたら?
Commented by tabi-kinako at 2019-08-08 11:21
queso さん、最近巷では、ジンのお店が増えているとか。
確かにジンにも合いますね。
薬味たっぷりのピータン豆腐も気になります!
さてさて、週末が楽しみです♪
Commented by tabi-kinako at 2019-08-08 11:23
kinakoママさん、この暑さ、
本当に台所に立つのが辛いですよね。
なのに、なぜか素揚げの野菜が食べたくなったり
豆苗炒めや熱々のマーボー豆腐が食べたくなるので
中華料理店の厨房くらいに暑い中でフライパン振ったり
しています。
でも、食べる事は大事ですよね。
ママさんもぜひお試しになってください!
畑仕事のあとにグビっと!きっとクールダウンしますよ。


気ままな絵(写真)日記です。よろしければコメントなどいただければ・・・


by tabi-kinako

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