梅雨明け : tabiのひとり言

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梅雨明け

梅雨明けしたばかりですが、すでに参ってます（汗）
仕事の為、高原の渓にも行けず
ひたすら、暑い東京でぐだぐだになっていました。

でも、暑い！暑い！とばかり言ってられません。
こんな時だからこそ、ちゃんとお料理して栄養つけなくては。
と言うわけで、にわか仕込の「鶏の治部煮（じぶに）」を作りました。
出汁を丁寧にとって、
吉野葛で、とろみをつけ。山葵をアクセントに。。。

そして、夏の朝に最高なのは、「冷汁」です。
鯵の干物を焼いて身をほぐし、すり鉢でゴマ、味噌と軽く摺りながら
タップリの出汁とあわせて
きゅうりの小口切りに
茗荷・ネギ・ショウガ・青じそなどの薬味をタップリ入れていただきます。

朝から元気になる、我が家の夏の定番メニュー。

でも、やっぱり暑い！

皆さんも暑さ対策を万全のうえ、この夏を元気に乗り切ってくださいね♪

by tabi-kinako | 2011-07-10 18:41 | つぶやき | Comments(12)

Commented by fiat_lux

at 2011-07-10 18:49

tabiさん、早くも梅雨明けちゃいましたね。
治部煮に冷汁、美味しそうです。
やっぱり、暑くてもちゃんと食べないと元気が出ませんね。
コチラは、暑さに耐えかねて、今シーズン初めてエアコンを使いましたよ。
ああ、ホント、高原に涼みに行きたいですね〜

Commented by suzu-kinako at 2011-07-10 20:48 x

tabiさん、もうばてちゃいましたか？
我が家の今年はすだれ、よしず、ゴーヤで夏を乗り切ろうと思ってますがどうなることやら。
治部煮美味しそうヽ(^。^)ノ
暑さ対策も難しいわね。
すだれ、よしず、ゴーヤカーテンで気分だけ涼しいかな・・・

Commented by 練馬の住人＠夜勤中 at 2011-07-11 00:26 x

こんばんは。
既に夏バテ気味に陥っています。麺類ばかりを選んで食べております。
昨年以上に今年は猛暑になりそうな勢い。やっぱり涼を求めて山間部へ行って、栄気を養うのが一番みたいです！
あとは暑気払いですかね～（ｗ

Commented by tabi at 2011-07-11 06:12 x

miさん、おはようございます！
梅雨明け前から、すでに猛暑日が続いていましたよね（汗）
うちも、ここ数日クーラーのお世話になってます。
この週末は皆さん各地で爆ってた様子。
ほんと、羨ましいですね～

Commented by tabi at 2011-07-11 06:14 x

kinakoママさん、おはようございます！
はい、すでに夏バテです。。。
金曜日にかなり長時間外まわりをしていたせいでしょうか？
夜は頭が痛くて寝れません。。。
ゴーヤカーテン、きっとママさんちは相当広がっているんでしょうね。
うちのは、やっと1メートルを過ぎたくらいで・・・（笑）
いつも収穫は9月くらいになっちゃうんです。
どうかママさんもお体ご自愛くださいね。

Commented by tabi at 2011-07-11 06:15 x

練住さん、おはようございます！
そして夜勤お疲れです。今頃は帰り支度中かな？
高原の渓では、かなりいい感じで爆ったようです。。。
そんなはなしを肴に、反省して涼むのもいいかもしれませんが
やっぱり、現場に行きたいよね～（笑）

Commented by queso at 2011-07-11 08:19 x

おはようございます。毎日暑いですね・・・。
特に東京は夕立も皆無なので日に日にアスファルトが熱せられて
暑くなっている気が致します。

冷汁、美味しそうです。胡瓜、茗荷、葱、生姜、紫蘇・・・
嗚呼、夏の楽しみですね～。

釧路で秋刀魚が水揚げされましたね。初物ッとばかりに買いに
出かけましたが、まだ脂の乗りはイマイチでした。
これからどんどん秋刀魚も太って美味しくなる時期の到来ですね。

Commented by heboheboy

at 2011-07-11 10:09

冷汁でぶっかけ飯、そうめんなんかも食べたくなりました…来週はこれ作ってみます・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　要

Commented by Keiちゃん at 2011-07-11 17:32 x

tabiさん、涼しげでいいですね～～＾＾冷汁。
東京の暑さに耐えられなくなったら信州に来てね＾＾
もちろん竿を持って・・！

Commented by tabi at 2011-07-12 05:58 x

quesoさん、おはようございます！
北海道のあとに九州でしたか。暑い中かなりハードなスケジュール。
タフですね～。。。
でも、福岡の味、堪能してらしたのでは？
あまりの暑さに、クーラーも付け始めましたし
夏の定番が食卓に並びはじめました～
そんななか、もう秋刀魚ですか。早いものですね。
旬の食材を使って夏バテ予防しなくてはですね～♪

Commented by tabi at 2011-07-12 05:59 x

要さん、おはようございます。
夏には最高のメニューだと思います。が
結構好みが分かれるんですよね。。。
呑む人にはお薦めかな？（笑）

Commented by tabi at 2011-07-12 06:00 x

keiちゃん、おはよう～♪
そちらも暑いですか？
日中は暑くても、朝夕は涼しいんでしょうね～
ほんと、そちらへ逃げ込みたい毎日です！
勿論、竿もって（爆）

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