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嵌ってます

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先日、大すきなフレンチの料理人の女性の店で
お料理談義に花が咲いた。
その時、不調の時にこそ、数種類の野菜を使ったスープはありがいもの。
と、色々と野菜の話しや調理法など、語りあった。
最近、ブレンダーを使ってスープ作ってないかも。。。
ということで、在庫がだぶついている牛蒡を使ってスープを作ろう!ということに。
牛蒡にはマシュルームが相性がいいみたいなので、タマネギを加えて
秋の食べるスープを作った。
見た目は悪いけど、なかなか美味しかった♪
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そして、今朝はかぼちゃ。
洗濯をしている間に鍋で柔らかくなってくれるので
それを、ブレンダーでジャーって潰したら美味しいスープが出来上がる。
時間もかからないし、なんたって、今日のように寒い朝には体が喜ぶ♪

嵌り始めたもの。
久々の赤ワイン。
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やっと、飲みたい気分になってきたので
とっておきを開けた。
小島屋酒店の洛山紅
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追加を買いに、また日光に出かけなくては。。。
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赤ワインを飲み出すと、どうしてもこれにあう美味しいパンが欲しくなる。
というか、パンだけでもいいかも~
by tabi-kinako | 2010-09-28 08:01 | お料理 | Trackback | Comments(6)

今週も・・・

週末は、お留守番。
土曜日にいくつか仕事があって、早朝から都内をウロウロ。。。
でも、秋晴れの澄み切った空気に心は軽く、昼すぎに帰宅すると・・・
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我が家のゴーヤが、やっと実っていたのを発見♪
元気が出る濃い緑を見てると、お腹が減ってきた。
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今日も、オトンが居ないので
1人パスタを決行!
つるむらさき・万願寺とうがらし・アスパラなどの、冷蔵庫の緑の野菜を引っ張り出して
シンプルな塩味のパスタにしてみた。美味し♪

秋晴れ日、部屋にはカーテン越しに程よい陽射しが・・・
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あ~~あ、この子たち、幸せだね~。一緒になってお昼寝もいいけど、
そうそう、課題図書が溜まっていたっけ。
ノルマをクリアしていつしか時間は夕暮れ時。
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このところヘビーローテーションのタイ風春雨サラダをつまみながら
気ままな土曜日の夜は更けて行きました。

そろそろ、どこかへ出かけたいな~。

でも
by tabi-kinako | 2010-09-27 00:32 | つぶやき | Trackback | Comments(10)

お彼岸

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昨日は、鎌倉へお墓参り。
そして、夫の実家の町田へ顔を出して帰宅。
あまりの寒さに、「今日は鍋が食べたいな~」
と、思ったら、カセットコロンを会社に貸出中だった。
ならば!
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冷凍保存してあるイワシの剥き身を使って
「イワシのつみれ汁」でも作ろう♪
久々に、あつあつの汁で、体の芯まであたたまる。
でも、
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もう少しで、見かけなくなる枝豆は、食べておきたい。
夏にも沢山お世話になったナスですが、秋茄子がまた、美味しい~♪
で、
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久々のワイン。。。
どうやら、復活の兆しありか!
美味しく感じて、しみじみいただけました~
やっぱ、グレース甲州、うまし!
by tabi-kinako | 2010-09-24 08:00 | お料理 | Trackback | Comments(8)

休日のたのしみ

釣りにも行かず、家事に専念したこの三連休。
1人の朝も、ちゃんとごはん、ごはん。
我が家では出番が少なくなった、ひさびさのジャガイモ。うれし、おいし。
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栃木から届いた、フレッシュプルーンをたっぷり入れたヨーグルトが、夏バテ気味の私に元気をくれた。
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それから、大人しくしていた私へご褒美?
花屋サンが、普段なら一本1000円くらいするカサブランカを
一本200円で「持っていきな!」と。
お陰で玄関からリビングまで、ユリの良い香りに包まれてます。おじちゃん、ありがとう~♪
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この日のお昼は、娘と一緒に自宅で「博多ラーメン」。
トッピングだけは、地元と同じ。あ、きくらげが入っていない!
でも、それなりに美味しく頂けました~♪

夜の部は・・・
by tabi-kinako | 2010-09-22 06:46 | お料理 | Trackback | Comments(8)

連休はおひとりさま

お彼岸の三連休は、オトンはみちのくへ・・・
今頃、野営好きの仲間とシーズン終盤の渓での酒宴を楽しんでいることだろう。
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と言うわけで、私はお留守番。

ちょっと仕事もあったので、自宅待機です。
お陰で、ランチには日頃あまり食べていないパスタを・・・
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休みだというのに、いつものように5時半起床。
お散歩、朝ごはんを軽く済ませて、大物の洗濯、網戸などの掃除など。
そしてちょっと商店街へ。。。
久しぶりの魚屋さんに声をかけられ、大粒のアサリを手に入れて
早めにランチの支度。

久々のボンゴレ♪うっまっ!

でも、テーブルにのっかてるグラスはスパークリングでも、白ワインでもありません。
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まだ体調が思わしくないので、「アップルタイザー」です!

おひとりさま一日目の夜がやって来ます。
さて、今日は何をこしらえようかな~
by tabi-kinako | 2010-09-18 19:10 | つぶやき | Trackback | Comments(12)

大好き♪長野・・・

昼下がりの中央道。
現実逃避したい私をオトンが連れ出してくれた。
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これは、途中の釈迦堂SAにあった「信玄ソフト」。
きなこと黒蜜の絶妙な味が最高に溶け合う絶品♪
そして、夕暮れのキャンプサイトへ到着!
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兄が最後に焼いたチーズケーキを持ってきて良かった♪
素敵なロケーションで食べたかったから、
壊れないように大切に持ってきてよかった!

オンシーズンだというのに、釣りもせずに、キャンプのみ。
オトンには申し訳ないけど、嬉しい時間です。
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2人での夕食は、ぼつぼつ語り、結構楽しかった。

そして、翌日は早々に撤収し、
今回の目的でもある
大切な釣り仲間の企画展へ・・・
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書とクラフトと写真というインスタレーション。
なかなか新鮮な試みだと思った。

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これに光や音楽が加わっても素敵かな?これは個人的な意見です。。。

そして、目と心を癒されながら、信州で仕入れてきた食材を後部座席に乗っけて
一路東京へと戻りました。。。

さて、その食材とは・・・
ハーブの中でも大好きな「フェンネル」。
立派な茎から無数の葉が茂っていてたったの200円。
根元の白い蕪はサラダで食べるといいそうだ。
まずは、茎と葉をふんだんに使って「いさき」のハーブ蒸し。
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オリーブオイルでニンニクを熱し、香りを出したところに軽く塩・コショーしといた、いさきを放り込み、
焼き色が付いた頃に白ワインといきたいところ、在庫切れ!
日本酒で代用して、ローリエを数枚、それから古くなった瓶詰めのオリーブを6個ほど。。。
あとは、鍋頼み。。。

なんとも、素敵な豪華ディナーになりました!
love NAGANO♪
久々に、お料理魂に点火いたしましたぁ~♪
by tabi-kinako | 2010-09-13 22:47 | すきなもの | Trackback | Comments(22)

旅立ち

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私達家族にとって、特別の山「九重山」
大分県にある百名山のひとつとしても数えられる山です。
幼い頃から山岳会を作っていた父に連れら、私達兄弟はこの山に慣れ親しんで来ました。
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その山に抱かれ、先日、最愛の兄が逝ってしまいました。

パティシエの仕事で、殆ど休む暇もなく真面目一筋に仕事をしてきた兄。

そんな兄が、珍しく
臨時休業をして最後は、大好きな友人と共にこの山に向かったのが先週の金曜日。
そこで、大いに山歩きを堪能し、語り、飲み、将来の夢に乾杯したそうです。
そして気持ちよくシュラフに入り・・・
そのまま帰らぬ人となってしまった。
23年前に逝ってしまった父も、同じように北アルプスで心臓の不調を訴えたのが
55歳の時でした。今頃天国で再会を祝っているのでしょうか。。。

突然の訃報に体が震えるのも、涙が溢れるのも忘れ、兄のもとへ駆けつけて一週間。
あっという間に、小さな骨壷に納まってしまった。本当に、あっけないものですね。
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今は、供養だと思って兄が大好きだった吉田拓郎を聞いています。
ねぇ~、ずいぶんと歌ってたよね。
へたくそなギターが思い出されます。。。
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兄が最後に歩いた山は、すでに秋の気配だったそうです。
ワレモコウ咲く九重山で、55年の最後を迎えたんだね。気分はよかった?

でも、「お兄ちゃん!少し早すぎじゃない?まだまだ、私の自慢のお兄ちゃんでいて欲しかったよ。」
どんなに齢をとっても、私にとっては昔のお兄ちゃんのままです。

だけど、目一杯仕事してきたんだもんね、これまで本当にお疲れでした!
そして、ありがとう。。。もうビターなチョコレートケーキも、オトンの好きなシュークリームや
とびきり美味しいパンドミーも食べられないけど、あの美味しい味は一生忘れないからね♪

あとね、私、お兄ちゃんの思い出と一緒にちょっと寒くなった九重山を目指そうと思ってるの。

*直接兄を知っている方も、
間接的にご存知で、何度か兄の作ったケーキやパンを食してくださった方から
沢山のお悔やみの言葉やメールを頂き、本当にありがとうございました。
まだ、心の整理が付かない弱い妹の私ですが、心より感謝いたします。ありがとうございました!

そして、そして。。。兄の人生最後のハレの日をご一緒してくださった大好きなもう2人のお兄さん!
本当にありがとうございました。きっと、私達同様に、幸せなハレの日に、感謝していると思います。
by tabi-kinako | 2010-09-05 17:59 | つぶやき | Trackback


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