冬の大地の恵み

週末に出かけた
八ヶ岳yesファームさんで
体験収穫で手に入れた「人参」
寒い八ヶ岳の麓で、しっかりと育まれた大地の恵みです。

1人5本程度づつの収穫でしたが、はじめて人参を引き抜く人もいて
結構楽しめました♪

d0140490_8105890.jpg

有機栽培という、難しい栽培方法で育てられた人参は
肥えた土のおかげで、そのままかじっても、甘くて美味しいのですが
私は、贅沢にもスープにすることにしました。
d0140490_8111190.jpg


香りのたつ美味しい人参だからこそ、スープで頂きたかったので。

鶏ガラをほんの少し加えただけのシンプルな「キャロットスープ」は
終息を迎えようとしている厳しい冬と、そこまで来ている柔らかい陽射しにあふれる春の
二つの季節を併せ持ったような、とても優しい味に仕上がりました♪

やはり素材の善し悪しは、結果に素直に出るものですね。
by tabi-kinako | 2009-03-11 08:11 | お料理 | Trackback | Comments(9)
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Commented by 飲ん兵衛タイヤー at 2009-03-11 09:11 x
人参のスープ 美味しそうですね。仕上げに黒胡椒をバラッ
なんて 鼻孔が くすがれます
Commented by queso at 2009-03-11 12:08 x
こんにちは。人参スープ、濃厚な美味しさがこちらまで伝わってきます。
厳しい冬と温かい光の春・・・。安定しない天候にイラっとするのではなく
今だからこそ楽しめる「どっちつかずなseason」をもっと堪能しなくちゃですね♪
熱燗飲んで、初鰹~なんていうのも今ならではの贅沢ですね。
私も家のプランターに新たにいろいろハーブを植え始めました。
ぼちぼち春物衣料も出さないとですね♪
Commented by suzu-kinako at 2009-03-11 17:34
ただいま~~っです。
土の香りがします!
人参のポタージュ・・・生クリームで「愛」って書いたの?
温かい物は体も心も暖かくしてくれますね。
Commented by mi-stream at 2009-03-11 20:38 x
tabiさん、こんばんは。
いつものあったかメニュー、身体の芯まで温まりそうで美味しそうです。
葉っぱの残っているニンジン見るの久し振りのような気がします・・・
Commented by tabi at 2009-03-11 20:57 x
飲ん兵衛タイヤー さん、こんばんわ!
どんなに綺麗なスープでも、スパイス好きな私は
黒胡椒をガリガリッって、入れてしまうのですよね~
レストランだと、ちょっとイヤミかな~と思いつつ、それでもやっちゃいますけどね!(笑)
Commented by tabi at 2009-03-11 20:59 x
quesoさん、こんばんわ!
>熱燗飲んで、初鰹~。。。これ、いいっすね~♪
こちらに萌え~です!
今晩あたり、そうなのでしょうか???
Commented by tabi at 2009-03-11 21:00 x
kinakoママさん、こんばんわ!
今日は素敵な贈り物が届いて、とってもhappyな私なんですよぅ~♪
あ。。。生クリームの文字は残念ながら「愛」ではなく、ただの丸だったのですが、なぜかこんな風になってしまいました~(汗)
Commented by tabi at 2009-03-11 21:03 x
mi-streamさん、こんばんわ~
冬なので、葉は本当に少ししか付いていませんでしたが
夏の人参の葉はすっごく立派ですよね。
人参の葉と人参の千切りのかき揚げ、これって本当に美味しいです!
Commented by oakley at 2013-07-09 23:32 x
thank you for share!


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