今宵は~サーディン

朝に仕込んだトリの煮込み料理があるので
帰宅後にさっと、サフランライスを炊く。(サフランは自宅で採取したもの)
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今日のひらめきサイドディッシュは、備蓄引き出しの中から選んで・・・
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オイルサーディンサラダ!
適当なグリーンの葉物に、シャンパンビネガーとオリーブオイルと塩コショウと、ユズコショウを醤油で伸ばしたものを加えてかける。
トッピングにオイルサーディンとグリーンオリーブとケッパー。
仕上は、サーディンと相性のあうマヨネーズを少々。
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トリだし、サーディンだし。
今宵は、白ワインと行きますか!
by tabi-kinako | 2009-01-28 21:58 | お料理 | Trackback | Comments(8)
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Commented by mi-stream at 2009-01-28 22:23 x
tabiさん、こんばんは!
オイルサーディンサラダにライズ!
そのままピザのトッピングにしても美味しそう。
ああ、また、こんな時間にお腹が空いて来た・・・
それにしても、ご自宅でサフランがとれるのですか!?
うーむ、セレブは違うなあ・・・
Commented by tabi at 2009-01-29 06:29 x
mi-stream さん、おはようございます!
実は、新聞屋さんのキャンペーンで、時々お花の球根のサービスがあるのです。去年サフランをプレゼントされて、植えていたら花の鑑賞が終わる頃に、立派なサフランの花弁が付いているのを発見したのです!
思わず、「料理用だ!」と食いついて、乾燥して使っている次第です。
安い、球根が手に入ったらきっと売っているサフランより安上がりですよ~♪
Commented by suzu-kinako at 2009-01-29 08:25
tabiさんおはよう!
家の食卓に出ない料理です(;_;
私やっぱり日本人かな~~って最近特に感じます
でも、tabiさんのちゃちゃっと作る姿は「tabi亭」のシェフですものね
サフラン自家栽培?私もそだててみようかな
クチナシの美で代用してるんですが、味は違う?
Commented by queso at 2009-01-29 13:16 x
柚子こしょうのドレッシング、美味しそうですね~。
オイルサーディンは在庫があるし・・・早速私も真似させて頂きます。
森瑤子さんのオイルダーディン丼は有名ですが、私はこちらも未だ
試したことがありません・・・。
それにしても、白ワインの進みそうなメニュー・・・。こちらのワインは
イタリア産のキリッとしたやつでしょうか♪
サフランは、綺麗な花を咲かせますよね。(^^)
Commented by tabi at 2009-01-29 14:20 x
kinakoママさん、こんにちは!
へへへ、私、自称「モンゴル系フランス人」などと言ってふざけていました~
でも、嘘です。正真正銘の福岡産でございます!
前の日のおかずは、「小松菜とがんもどきの煮物」と納豆ごはんでした~(笑)そうそう、サフラン、いいですよ!二度美味しいってやつです。
花もすごく綺麗ですし。お勧めです!
Commented by tabi at 2009-01-29 14:23 x
queso さん、こんにちは~。
なんだか衣食住と、気が合いそうですね♪嬉しいです!
先日、釣り仲間との新年会で、ちゃっかりホウレン草サラダ、やりました!
大好評でしたよ~。ありがとうございます。
えっと、このワインはそうですね、イタリア産で、かなりドライでした♪
お値段はかなりリーズナブル。(1000円代)
夫はサフランライスはタンパクすぎたようで、すぐさまガーリックライスに変身させました~♪
Commented by 紫親父 at 2009-01-29 17:31 x
tabiさん こんばんは
サフランかぁ~今年栽培しよ!なんか栽培リクエストある?
減反分のスペースでなんか栽培する気なんだけどね
春まで考えといて!
Commented by tabi at 2009-01-29 21:39 x
紫さん、こんばんわ!
あるある!リクエスト~。
だけど、種蒔きの時期とかあると思うから
調べて、また連絡しま~~~す!
でも、今から楽しみ♪顔が見える野菜!これこそ、私が求めているものなので。。。


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