創作料理

今日は、なにも買い物しないで帰宅。
冷蔵庫と相談してから料理にとりかかる。

佐賀から届いた野菜が沢山あるから。
これで何かを作ろう~♪

時間かけずに、でも元気が出そうなもの。

で、浮かんだものが「ホットサラダ」
蓮根、里芋、ブロッコリー、人参、パプリカ。
これ、全部使いかけの残り野菜。
ブロッコリーはかるくボイル。それ以外、すべて素揚げにする。
d0140490_0313084.jpg

ちょうど、「むかご」もあったので、
最後にさっと揚げてみる。
これを、ボールに放り込んで、和風ドレッシングとシャンパンビネガーを加えて
塩・コショーして出来た!
d0140490_0315075.jpg


昨日の冷ご飯を、ガーリックライスに。
d0140490_032327.jpg

あとは、宅配で届いた蕪をスープにして。おしまい!

やっぱり、野菜は最高だな~♪
by tabi-kinako | 2008-11-19 00:34 | お料理 | Trackback | Comments(8)
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Commented by mi-stream at 2008-11-19 06:21 x
tabiさん、おはようございます。
こんなに野菜たっぷりの食卓、ウラヤマシイです。
煮込んだり、揚げたりした根菜類が美味しい季節ですね(笑)
Commented by tabi at 2008-11-19 07:06 x
mi-streamさん、おはようございます!
これからは、ストーブが活躍する季節になるので
もっぱら煮込み料理になるでしょうね。
これには、サッポロクラッシックが似合うのですよね~(笑)
Commented by suzu-kinako at 2008-11-20 08:22
故郷?からのお野菜がこんな風に創作料理となって素敵ね
tabiさんのセンスがまたここで表われています
シャンパンビネガーってこんな風に使うのね?
tabiさんから教わる事多くて嬉しいわ♪
Commented at 2008-11-20 09:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tabi at 2008-11-20 12:09 x
kinakoママさん、こんにちは!
シャンパンビネガーは、結構重宝してます。
なんでもない野菜サラダにもオリーブオイルと塩コショウにこれを足すだけで、ちょっとだけ贅沢な味になるんですよね~♪
でも、ママさんのイタリアンは本格的ですね。羨ましいです!
Commented by tabi-kinako at 2008-11-20 12:18
鍵コメさん、こんにちは!
コメントありがとうございま~~~す。わたしも
見に行きますね~♪復活おめでとうございます!
Commented by queso at 2008-11-20 13:20 x
ホットサラダ、美味しそうですね(^^)。
tabiさんも酸味あるドレッシングがお好みでしょうか?私も、ワインビネガーを多用したモノが好きです♪
寒くなって生野菜のサラダはあまり食べなくなりましたね。
トマトやレタスも夏ほど美味しくないし・・・。
そんなときは、ホットサラダいいですね~。私も真似させて頂きます。
それにしても、今日の東京はまた一段と寒いですね~。鍋日和です。
Commented by tabi at 2008-11-21 01:38 x
quesoさん、こんばんわ。
私にとってのワインビネガーは、魔法のスパイスに近い存在なんです。
サラダは勿論。豚肉を煮込む際にも、活用しておりま~~^す!


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