じゃがたま

昨日の夜に、ハッシュドビーフの下準備していたので
それにあうサイドメニューを
昨日頂いた野菜でなにか作ろう♪っと。
d0140490_21453113.jpg

で、思いついた簡単メニューは、タマネギとじゃがいもを使った「ジャーマンポテト」
それからキレイな色のトマトがあったので、モツァレラチーズの代わりにアボガドとバジルを入れて「カプレーゼ」。

まずは、土鍋でじゃがいもを蒸す。
蒸してる間にフライパンでタマネギをオリーブオイルで炒める。
こんがり狐色になる頃、ホクホクのじゃがいもが蒸しあがる。
皮がついたまんまフライパンに放り込んでいく。。。(でもあまりに美味しそうなので一個はジャガバターとして、つまみ食いしましたぁ~)
塩・コショー・ローズマリー・ドライパセリ。これを入れて味を調え、最後にチビッとバターで香りとコクを出す。
d0140490_2146399.jpg


カプレーゼは、湯剥きして冷やしたトマトとアボガドをサイの目に切って、バジルをタップリ刻み、一緒に混ぜる。塩・コショー・レモン一個をギューって絞り、最後にシャンパンビネガーをちびっと。超簡単でごめんなさい!
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新鮮野菜で、2つのサイドメニューを作りました。

美味しい夏野菜に感謝です!
by tabi-kinako | 2008-07-09 21:48 | お料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by きなこの母 at 2008-07-10 10:00 x
tabiさん、おはよう!
入れ物一つで絵になると思ったら、料理本見てるみたいよ!
私いつも定番メニューに定番調味料で・・・・
アボガド大好きなので真似しちゃいます。
tabiさんの参考に『チャレンジ!』しましょう!!
こんな風に調理すると野菜たちも大喜びね(*^_^*)
また教えてね♪♪♪
Commented by tabi at 2008-07-10 21:03 x
kinakoママさん、こんばんわ~。
そんなに誉めていただくと照れます。。。でも、嬉しいです
毎日の食事は誰も褒めてくれませんからね~・・・

どなたかのお陰で、この日使った野菜は頂いたものと、自宅のプランターのものだけ。あ、アボガドを99円で買ったくらいです。
ぜひ、やってみてください、「カプレーゼ」ママさんの焼いたパンに乗っけて食べると、より一層美味しいはずです!
今日も、なんとかうちメシ、作ってテンションあげてます。
野菜の力って凄いですね!嬉しい~~~~♪


気ままな絵(写真)日記です。よろしければコメントなどいただければ・・・


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