冬の仕事収め

寒い冬も終わり、春に変わるころ。

八百屋さんには鮮やかな緑の春野菜たちが並ぶ。

でも、まだまだ冬野菜は味がいい!

ならば、一仕事しておこうではないか。

大根は千切りではなく、丸のままスライスして干しておく。
これは、カチカチになるまで干す。
d0140490_9482753.jpg


豚バラ肉や、魚と炊くと美味しいんよね~♪

白菜もちょっと干すと味が濃くなる。
ベーコンと一緒に炒めてそのまま食べても美味しいけど
スープにすると、一層うまみがでるのでスキ♪

台所における冬の仕事収めってところかな?
by tabi-kinako | 2008-03-06 09:49 | お料理 | Trackback | Comments(9)
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Commented by tabotaboy at 2008-03-06 09:50
初めまして
季節の移ろう中でいろいろと悩みを抱えてしまう事もあります。
人との関わり方に悩んだり、でも自分を信じて前向きな気持で
いないと自失していまいます。
そうならない様に今日も一日励んで、心豊かでいたいですね。

Commented by SAGE愛好会 at 2008-03-06 12:47 x
こんにちは

フムフム 野菜は干すといいんですね!
勉強になります ハイ
Commented by tabi at 2008-03-06 14:08 x
tabotaboyさん、はじめまして。
コメントありがとうございました。
確かに、悩みそして、また新しい出会いなどで高揚したり、イロイロです。
毎日、確実に結果を出さなくても、後悔をのこさず一日を締めくくっていきたいです。
Commented by tabi at 2008-03-06 14:09 x
SAGE 愛好会さん、こんにちは!
私も、人の受け売りなんですけど
すっかり自分のもののように取り入れております。
一度お試しあれ~って感じですよ。
Commented by tokyo_terry at 2008-03-06 23:39
tabiさん、こんばんわ!!
美味しい料理は下ごしらえが大切ですね。
毛鉤を巻くときの下巻きも結構重要です。
巻き上がったときの“出来”に差が出ます(笑)
Commented by caro_char at 2008-03-07 00:03
tabiさん、こんばんは☆
へぇぇぇ~っ。野菜を干してから火にかけると、味のしみこみが良さそう
ですねぇ~っ。アタシもやってみようかなぁ…。ベランダに干したら、鳥に
食べられちゃいそうなんですが(笑)
冬野菜が美味しく食べられるのも、そろそろ終りに近づいてるので、
鳥に負けずにやってみますっ。 (栃木に来たら、直売所がたくさんあって、
いろんな野菜が盛りだくさんっ。ム~シャ、ム~シャ、幸せぇ~♪です(笑)
Commented by tabi at 2008-03-07 10:01 x
terryさん、おはようございます。(@会社)
料理もある種デザインの世界だと思うんですよね。
仕事柄、プレゼンのボードや企画書を作るときも
焦ってるときって、よく下準備をハショってしまうことがあるんですが
たちまち、あらが出てしまい、結局いい結果を得られなかったり・・・

お料理も、遅い帰宅で焦って(なにせ、お腹すかした大男が居るんで・・)
下準備をそこそこに作り始めると、結局倍以上、時間がかかったり、
酷い味になったり。

生活はデザイン!心に余裕を持たなくてはいいデザインは出来ましぇ~~~ん!
Commented by tabi at 2008-03-07 10:05 x
caro_charさん、おはようございま~す!
ぜひ、やってみて~♪この時期、飽きられた白菜くんなどは
なかなかの色男に変身出来るので、私としては長く付き合える
いいヤツ!ってかんじで、惚れなおしちゃいます!

うちも、せまいベランダで干してますが、鳥は見向きもしませんでした。
なので、大丈夫かと・・・

いいな~、栃木!昨日もBS見てたら、栃木の川や、里山の風景がふんだんに出てて、「行きた~~~~い!」と一人で大騒ぎしてました。
Commented by p90x2 dvds at 2013-07-06 03:40 x
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