やっぱり、美味しい♪


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故郷の幸せ便が届いた

やっぱり、福岡の筍は美味しい♪

今回は北九州のものでしたが
とても美味しく頂きました!ありがとうございます。

届くタイミングにあわせて
玄米を精米し、新鮮な「糠」をこしらえておいて
あく抜きも万全。

そして、柔らかい穂先などは少し切り分けて
水を張ったタッパーに入れて、しばし冷蔵庫へ。
これは、あとのお楽しみにしたいので・・・
(我が家の木の芽がそろそろ収穫の頃を迎えるので木の芽あえを企んでいます)
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で、やっぱり
鶏肉と一緒に炊くのが好きなので、
ほとんどが煮物になりました・・・

そして、姉から教わったのが
「筍の煮物の天ぷら」

これがこれが、すばらしく美味しい!

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この日は、出始めのそら豆と桜海老のかき揚げも一緒に添えてみました。

昔は、この時期となると
毎日のように筍が食卓に上るので
飽き飽きしていたけど、
今となってはなんとも贅沢な話です。

旬の時期の筍。
しっかりと、味わっていただきます。
ご馳走で~~す♪

あら?今頃気がつきましたが
筍って、タケカンムリに旬でしたね。。。
by tabi-kinako | 2014-04-21 12:56 | お料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by shoji at 2014-04-22 23:51 x
京都にも出荷している「有名な」北九州市っの筍とです!!!(笑)
Commented by suzu-kinako at 2014-04-23 20:57 x
旬の筍、私も連日煮物やご飯に混ぜたり♪
煮た物を天ぷら?知らなかったな。
Commented by tabi at 2014-04-24 10:29 x
shojiさん、おはよう!
そうそう、北九州でしたね(笑)
確かに美味しかった!
でも・・・
同じ福岡なのに、なぜか温度差があるって不思議だよね~
Commented by tabi at 2014-04-24 10:30 x
kinakoママさん、おはようございます!
あとわずかになったもので、筍ご飯にしようかと思ってました。
あ、この煮物のてんぷら、ぜひやってみてください!
天ぷら粉なしで、水溶き小麦粉でも十分美味しいです♪
Commented by queso at 2014-04-29 08:45 x
筍、私も週末夫の実家の京都で食べました。
市場に出荷するもので大きくなり過ぎたものを農家さんから
分けて頂いたものだけあって、美味しかったです(^^)。
鶏肉と炊くのも美味しそうですね!お酒が進みそう・・・
Commented by tabi@会社 at 2014-05-08 13:06 x
quesoさん、お返事遅くなりました~
京都の筍も美味しいですよね~♪
なんでも、北九州の筍が京都へ運ばれているようですよ・・・
そうそう、鶏肉と炊くのってお酒には抜群に会います(笑)


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