家仕事はじめ

御節の準備しているときに
大根の切れ端が結構でたのをきっかけに
干し大根の仕込みを始めました。

今日くらい寒くなると
旨みがギュっとしまっていい感じになるのよね~♪
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by tabi-kinako | 2014-01-10 09:35 | お料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by suzu-kinako at 2014-01-10 15:23
おォ~いい感じで縮んだね。
Commented by vinojapon at 2014-01-10 15:35
今日は本当に寒くて・・・乾物づくりにはちょうど良いですね。
ぎゅっと旨味が凝縮して、美味しく仕上がりますね♪
こう寒くなると、やはり来週は鍋で正解だったかなと・・・^^
(quesoです)
Commented by tabi at 2014-01-10 17:24 x
kinakoママさん、こんばんわ!
今日の寒のしまりで一気に縮んでくれました~
あとは美味しく炊くだけです(笑)
Commented by tabi at 2014-01-10 17:26 x
vinojaponさま、
時々覗いていましたが、ほんとに美味しそうなものが並んでますね♪
ワインにも少し固めに戻したこいつをマリネ風にしたり、モツと煮たりするのもいいかもですね~
そうそう、お鍋で正解です!
Commented by tokyo_terry at 2014-01-12 15:51
tabiさん、こんにちは。
うちのベランダにも最近まで干してありました。
風の強い日は飛ばされないようにしておかないとね。
・・・うちの切り干し大根・・・飛ばされました(笑)
Commented by tabi at 2014-01-13 09:56 x
terryさん、おはよう~
terryさんちもやってらっしゃるのね。
干し野菜は味が濃くなって美味しいからね!
そうそう、こないだ少し飛ばされたけど、
家の場合はカラスのほうが心配です!(笑)


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