さて!元気だしてこ♪

さぁ~、11月です。
いよいよ今年も残すところ2ヶ月になりました。
色んなことがありすぎた2010~2011。
なんとか気持ちは元気になってきました。

好きなことが半分も出来なかった今年だけど、
そのお陰で見えてきたものも沢山ありました。

やっぱり私は家族が好き。
お料理が好き。
家仕事が好き。
厳しいこと言っても、心根の優しい人が好き。
そして、悲しいかな、仕事が好きなんだな~とつくづく最近思った。

と言うわけで、
11月になったことだし秋らしいものを・・・
d0140490_746371.jpg

秋の花の菊。でも、これは食用菊の「もってのほか」です。
山形、月山地方のもの。
これをお酢の物で頂くのが好きです。
そして・・・
d0140490_7474438.jpg

今が旬のキノコをたっぷり使ったリゾット。
ナメコを多めに入れたので、粘りも出て、食感も楽しいリゾットになりました~♪

さて!アウトドア部としては、どうしてもキャンプご飯にトライしなくては。
by tabi-kinako | 2011-11-02 06:41 | お料理 | Trackback | Comments(12)
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Commented by bee-ant0511z at 2011-11-02 10:46
こんにちはです。tabiさん!
この食用菊、酢の物にすると更に色鮮やかになりそうですね(^^)
サッパリ派の私は、酢の物大好きです。
キノコも、いいですね〜。
Commented by ちる at 2011-11-02 20:53 x
寒くなってきたね~
残り少ない今年だけど、小さくても素敵なことがあるように
丁寧にすごしませう(と、自分に言い聞かせる・・・)
Commented by suzu-kinako at 2011-11-02 21:10
もう11月、本当に早くて、何だか焦ってます。
少しずつ元気を取り戻しているようですね。
菊の花、とても綺麗です。
リゾットも今日みたいにちょっと肌寒い日にはぴったりね。
赤いランチョンマットに似合ってます♪
Commented by naka0730 at 2011-11-02 21:58
tabiさんこんにちは^^
お身体の調子はいかがですか?
もう11月なんて本当に早いですね~。
ちょっと焦ります。
食用菊、名前がユニークですね。
どんな味がするのかな。
リゾット、美味しそうですね~^^
Commented by 瑰山 at 2011-11-03 17:33 x
先日はすっかりご主人様に御世話になりました。
有難うございました^^
お体お大切になさってください。
Commented by tabi at 2011-11-03 17:54 x
beeさん、お久し振りです!
そうです、さっと湯通ししたとに御酢に付けることで
それはそれは綺麗な赤紫色に染まります。
一緒に蕪を漬けたのですが、こちらも薄桃色に染まり綺麗でした~♪
Commented by tabi at 2011-11-03 17:55 x
ちるさん、こんばんわ!
その後どう?少しは気分が戻ってきましたか?
そうね、丁寧に過ごす。。。大切だと思う。
そんな日々の中でまたぜひ会いましょ♪
Commented by tabi at 2011-11-03 17:56 x
kinakoママさん、こんばんわ~
このリゾット、かなり温まります。
和風ならあんかけみたいな感じですが、
洋風に仕立てたので、なんともユニークな食感でした。
秋本番というのに、今日は半そでで過ごしてました(笑)
Commented by tabi at 2011-11-03 17:58 x
nakaさん、お久し振りです。
ご心配頂きありがとうございます。
気候もよくなってきたせいか、体はだいぶ楽になってきましたが
相変わらず医者通いと、禁酒は続いております(笑)
この菊は、普通の食用菊ほど、菊の香りが強くなく
はんなりと、秋の香りを楽しめるってところが好きなんです♪
他の食材を邪魔しない、そんな箸休めって感じですよ~
Commented by tabi at 2011-11-03 18:01 x
瑰山さん、こんばんわ!
先日は、折角の打ち上げに参加出来ず、残念でした。
でも、大勢さんでかなり盛り上がったようですね(笑)
楽しいお酒の席、
夫も、少しだけ酒の肴つくりをしたようですが、
やりがいがあったのではないかしら?と思ってます。
またぜひ、お目にかかりたいです!
Commented by queso at 2011-11-03 18:11 x
今年もあっという間に11月になりましたね・・・。
毎年そうですが、9月の声を聞いてから年明けまでの加速というのは
本当に凄いなぁと・・・。
既に酉の市も(昨日が一の酉だったのですね)始まるなど、
歳末に向けてこれから益々慌しくなりそうですね(^^;)。

ナメコのリゾット美味しそうです。
私もこのところ茸を使った料理がぐっと増えました。最近は栽培種でも
ブラウンエノキのように香りが豊かなものがあったり、茸売場を
見て歩くだけでも愉しいですよね♪
Commented by tabi@会社 at 2011-11-04 15:11 x
quesoさん、こんにちは!
本当にあっという間の1年でした(まだ早いですけど)
何も出来ずに日々が過ぎ去ってしまうようで
少々焦り気味です。それより飲めない生活に慣れるほうが辛いかも~
キノコの香りや暖かい湯気を見るに付け、
それぞれに合うお酒を想像してはため息付いているこの頃です。
早く解禁したいものです!
そう言ってる間にボジョレーも解禁しちゃうんだろうな~


気ままな絵(写真)日記です。よろしければコメントなどいただければ・・・


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