梅雨明け

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梅雨明けしたばかりですが、すでに参ってます(汗)
仕事の為、高原の渓にも行けず
ひたすら、暑い東京でぐだぐだになっていました。

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でも、暑い!暑い!とばかり言ってられません。
こんな時だからこそ、ちゃんとお料理して栄養つけなくては。
と言うわけで、にわか仕込の「鶏の治部煮(じぶに)」を作りました。
出汁を丁寧にとって、
吉野葛で、とろみをつけ。山葵をアクセントに。。。

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そして、夏の朝に最高なのは、「冷汁」です。
鯵の干物を焼いて身をほぐし、すり鉢でゴマ、味噌と軽く摺りながら
タップリの出汁とあわせて
きゅうりの小口切りに
茗荷・ネギ・ショウガ・青じそなどの薬味をタップリ入れていただきます。

朝から元気になる、我が家の夏の定番メニュー。

でも、やっぱり暑い!

皆さんも暑さ対策を万全のうえ、この夏を元気に乗り切ってくださいね♪
by tabi-kinako | 2011-07-10 18:41 | つぶやき | Trackback | Comments(12)
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Commented by fiat_lux at 2011-07-10 18:49
tabiさん、早くも梅雨明けちゃいましたね。
治部煮に冷汁、美味しそうです。
やっぱり、暑くてもちゃんと食べないと元気が出ませんね。
コチラは、暑さに耐えかねて、今シーズン初めてエアコンを使いましたよ。
ああ、ホント、高原に涼みに行きたいですね〜
Commented by suzu-kinako at 2011-07-10 20:48 x
tabiさん、もうばてちゃいましたか?
我が家の今年はすだれ、よしず、ゴーヤで夏を乗り切ろうと思ってますがどうなることやら。
治部煮美味しそうヽ(^。^)ノ
暑さ対策も難しいわね。
すだれ、よしず、ゴーヤカーテンで気分だけ涼しいかな・・・
Commented by 練馬の住人@夜勤中 at 2011-07-11 00:26 x
こんばんは。
既に夏バテ気味に陥っています。麺類ばかりを選んで食べております。
昨年以上に今年は猛暑になりそうな勢い。やっぱり涼を求めて山間部へ行って、栄気を養うのが一番みたいです!
あとは暑気払いですかね~(w
Commented by tabi at 2011-07-11 06:12 x
miさん、おはようございます!
梅雨明け前から、すでに猛暑日が続いていましたよね(汗)
うちも、ここ数日クーラーのお世話になってます。
この週末は皆さん各地で爆ってた様子。
ほんと、羨ましいですね~
Commented by tabi at 2011-07-11 06:14 x
kinakoママさん、おはようございます!
はい、すでに夏バテです。。。
金曜日にかなり長時間外まわりをしていたせいでしょうか?
夜は頭が痛くて寝れません。。。
ゴーヤカーテン、きっとママさんちは相当広がっているんでしょうね。
うちのは、やっと1メートルを過ぎたくらいで・・・(笑)
いつも収穫は9月くらいになっちゃうんです。
どうかママさんもお体ご自愛くださいね。
Commented by tabi at 2011-07-11 06:15 x
練住さん、おはようございます!
そして夜勤お疲れです。今頃は帰り支度中かな?
高原の渓では、かなりいい感じで爆ったようです。。。
そんなはなしを肴に、反省して涼むのもいいかもしれませんが
やっぱり、現場に行きたいよね~(笑)
Commented by queso at 2011-07-11 08:19 x
おはようございます。毎日暑いですね・・・。
特に東京は夕立も皆無なので日に日にアスファルトが熱せられて
暑くなっている気が致します。

冷汁、美味しそうです。胡瓜、茗荷、葱、生姜、紫蘇・・・
嗚呼、夏の楽しみですね~。

釧路で秋刀魚が水揚げされましたね。初物ッとばかりに買いに
出かけましたが、まだ脂の乗りはイマイチでした。
これからどんどん秋刀魚も太って美味しくなる時期の到来ですね。
Commented by heboheboy at 2011-07-11 10:09
冷汁でぶっかけ飯、そうめんなんかも食べたくなりました…来週はこれ作ってみます・・・

                                 要
Commented by Keiちゃん at 2011-07-11 17:32 x
tabiさん、涼しげでいいですね~~^^冷汁。
東京の暑さに耐えられなくなったら信州に来てね^^
もちろん竿を持って・・!
Commented by tabi at 2011-07-12 05:58 x
quesoさん、おはようございます!
北海道のあとに九州でしたか。暑い中かなりハードなスケジュール。
タフですね~。。。
でも、福岡の味、堪能してらしたのでは?
あまりの暑さに、クーラーも付け始めましたし
夏の定番が食卓に並びはじめました~
そんななか、もう秋刀魚ですか。早いものですね。
旬の食材を使って夏バテ予防しなくてはですね~♪
Commented by tabi at 2011-07-12 05:59 x
要さん、おはようございます。
夏には最高のメニューだと思います。が
結構好みが分かれるんですよね。。。
呑む人にはお薦めかな?(笑)
Commented by tabi at 2011-07-12 06:00 x
keiちゃん、おはよう~♪
そちらも暑いですか?
日中は暑くても、朝夕は涼しいんでしょうね~
ほんと、そちらへ逃げ込みたい毎日です!
勿論、竿もって(爆)


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